эффективные решения
для магазинов, баров, ресторанов

Оборудование для мини пекарни

Мини-пекарни стали популярными  при супермаркетах, кофейнях, и как самостоятельные производства.Мини-пекарни привлекают возможностью испечь  формовой хлеб, батоны, багеты, булочки и другую оригинальную выпечку по собственным оригинальным рецептам.Такой подход позволяет выделиться в общей конкурентной массе и получить преимущество. Для магазинов и объектов общественного питания — это значительный шаг вперед в борьбе за внимание покупательской аудитории. Стоит заметить, что в формате магазинов, вы получаете не только привлекательную продукцию, но и создаете незабываемый аромат свежей выпечки, что значительно стимулирует активность потребителей в торговом зале.У мини-пекарни гораздо больше перспектив, чем у хлебозавода, во-первых, они могут быстро перестроиться под запрос покупателей и откорректировать свой ассортимент. Во-вторых, им экономически и технически доступен выпуск продукции небольшими партиями. В третьих, относительно небольшой размер инвестиций и простота организации производства, в совокупностью с широкой вариативностью вариантов исполнения. Для открытия мини-пекарни Вам понадобиться площадь не менее 15 кв.м, наличие электричества, воды и канализации, также крайне желательна система вентиляции. Минимальный размер инвестиции, при широком спектре ручного труда будет составлять 176043 рублей.

ПОДГОТОВКА СЫРЬЯ
1Мукопросеиватель МПВ-150 1 шт.
2Зонты вытяжные пристенные ЗВП-1010 ЗВП-1010 2 шт.
3Тестомес Hurakan HKN-30SN 1 шт.
ХРАНЕНИЕ СЫРЬЯ
1Шкаф холодильный мет. двери вент. Премьер ШВУП1ТУ-0,7 М (В/Prm,0...+8) 1 шт.
ОБРАБОТКА СЫРЬЯ
1Печь конвекционная Apach AB6M 1 шт.
2Шкаф расстоечный Apach APE8AD 1 шт.
3Лампа инсектицидная Hurakan HKN-MID50 1 шт.
4Облучатель бактерицидный ОБН-150 1 шт.
5Рукомойник Kayman РМ-400/320 1 шт.
6Стол кондитерский Kayman СЦ-355/1508 2 шт.
7Котломойка ВМ-1/1100*500 ОЦ ВКОЦ-1200х600 1 шт.
8Стеллаж уголок оцинкованный ОСКК-1200/400/1600 ОЦ 1 шт.
9Стол пристенный, полка-сплошная Эконом СРб-1200/600/870 ПС ОЦ СРБЦ-1200/600 2 шт.
10Cтеллаж-шпилька для противней 18 уровней под лоток 600х400 Ш18д-ПР6/4 СШ18У-ПР6/4 1 шт.
11Весы электронно-порционные Cas AD-5 2 шт.
12Рукавица термостойкая д/кухни 38 см FRMB-15 2 шт.
13 Противень алюминиевый д/багетов Apach 600X400 5 шт.
14 Противень алюминиевый Apach 600X400 10 шт.
15 Противень алюминиевый с перфорацией Apach 600X400 5 шт.
ХРАНЕНИЕ ПОЛУФАБРИКАТОВ И ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ
1Cтеллаж-шпилька для противней 18 уровней под лоток 600х400 Ш18д-ПР6/4 СШ18У-ПР6/4 1 шт.