эффективные решения
для магазинов, баров, ресторанов
Шкафы шоковой заморозки

Шкафы шоковой заморозки

Шкафы шокового заморозки и охлаждения позволяют интенсивно замораживать продукты весом 15 кг +80°С до -18°С за 240 мин или охлаждать весом 20 кг с +80 до + 6°С менее чем 90 минут, что позволяет миновать так называемый температурный диапазон риска (критические точки) активного размножения микроорганизмов от + 10 до + 65°С. Шкафы используются в общественном питании и пищевой промышленности. В шкафах шоковой заморозки и охлаждения сохраняют различные продукты и полуфабрикаты: мясо, рыбу, ягоды, фрукты, овощи и можно охлаждать напитки.Подвергнутые шоковому охлаждению и заморозки продукты можно хранить в холодильных шкафах или камерах при сохранением органолептических свойств в течение 5 дней от даты обработки, а подвергнутые глубокой заморозке продукты можно хранить в холодильных шкафах или камерах с сохранением органолептических свойств в течение нескольких месяцев от даты обработки.Шкафы шокового охлаждения и заморозки можно использовать с вакуумным аппаратом, за счет этого время хранения можно увеличить примерно до 15 дней. Продукты, прошедшие минусовой цикл заморозки, можно хранить в течение срока от 3 до 18 месяцев, в зависимости от типа продуктов. Не допускается помещать в шкафы шоковой заморозки и охлаждения продукты которые не остыли пару минут. Шкафы шоковой заморозки APACH модели (SH10 и SH05) имеют корпус из нерж стали, универсальные направляющие GN 1/1 — 600х400, дверь с  магнитным уплотнителем , автоматический режим хранения после окончания цикла охлаждения/заморозки, экологически безопасный хладагент R507, полиуретановую изоляцию 60 мм и электронную панель управления. Данное оборудование можно эксплуатировать в жарких помещениях (до +43°С и влажность 65%). В комплекте моделей SH05  и SH10 поставляется термощуп.

Модель Габаритные размеры, мм Мощность, Вт Напряжение, В Кол-во уровней Расстояние между уровнями, мм Охлаждение с +70°С до +3°С за 90 мин, кг Заморозка с +70°C до -18°С за 240 мин, кг

APACH

SH10 750Х740Х1260 1600 220 10 70 35 25
SH05 750Х740Х850 1400 220 5 70 20 10

HURAKAN

HKN-BCF5 800x815x1055 800 220 5 65 18 14
HKN-BCF10 800x815x1645 1300 220 10 65 18 14

Варианты решений в формате: оптимальный, бюджетный