ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ СУПЕРМАРКЕТА

Оборудование для супермаркета - это не просто набор холодильников, стеллажей и разного рода аксессуаров. Современный супермаркет - это торгово-производственное предприятие, предлагающее не только товары, но и всевозможные сервисы, начиная от примитивных парковки, ширина проходов, очереди в кассах, и заканчивая более продвинутыми предложениями, например, кафе при магазине или отделы готовой кулинарии. Подобного рода тенденции напрямую связаны с сегодняшним ритмом жизни, заставляя более требовательно относится к своему времени, а в некоторых случаях статусу и комфорту. Классовое расслоение население приводит к различию в покупательских предпочтениях, а следовательно значительно усложняет позиционирование магазина, которое напрямую влияет на оборудовния для супермаркета, как с точки зрения его характеристик, так и расположения.

Торговое оборудование для супермаркета должно не только обеспечивать сохранность тех или иных продуктов питания, но и в равной мере выгодно представлять продукцию и быть удобным в эксплуатации как покупателями, так и продавцами. Такой подход к оборудованию позволяет увеличить привлекательность Вашего магазина, и на равне с правильным ассортиментом и ценами значительно повлиять на выручку. При выборе оборудования для супермаркета стоит обратить внимание на такой параметр, как эффективность работы квадратного метра торговой площади. Данный показатель зависит не только от продуманного проектного решения, но и от специфики оборудования. Например, дисплей и полезный объем у оборудования с выносным холодоснабжением значительно интереснее, в пересчете на квадратный метр торговой плоащди, по сравнению с встроенным оборудованием. Важно знать, что любой магазин - это целостная система, в которой изменение одного фактора в той или иной мере влияет на ряд других, поэтому принятие решение носит интегральный многофакторный характер, что и отличает профессиональный подход от дилетанства. Часто приходится наблюдать такую картину, когда под впечатлением от какой-либо идеи владелец (или директор) магазина запускает очередной проект, а через какое-то время выясняется его несостоятельность и на идеи ставится крест, на самом деле проблема в том, что какой-либо фактор не был учтен недостаточно или вообще оставлен за скобками. Например, многие сейчас утверждает, что на одинаковой площади формат самообслуживание дает больше выручку, чем прилавочный магазин, но не все знают, что расходная часть у самообслуживания будет значительно выше, чем у прилавочного. Если это заранее принять к сведению и проработать факторы влияющие на возникновение операционных затрат, то издержки можно сдержать в разумных пределах. В контексте рассмотрения вопроса "оборудование для супермаркета" важно оценивать то или иное решение под углом будущего процесса фукнционирования, т.е. как и где будет храниться товар (в зали или подсобке); кто, как часто и каким образом будет его подавать в зал; что выгоднее покупать мелкими партиями или приобретать реже, но большой объем; будет ли фасовка товаров, где она будет происходить и т.д. Все это влияет на характеристики оборудования и его эффективность для Вашего конкретного магазина.

Можно ли сделать супермаркет просто купив наиболее популярное для этого формата оборудования ? Да, можно, но будет ли этот магазин приносить прибыль своим владельцам ? Многие говорят, что раньше же открывали магазин, не обращая внимание на все эти параметры, и все было нормально ! Да, это действительно так, но раньше не было такой конкуренции со стороны других магазинов и потребительские предпочтения покупателей были более ровными. Сегодня такой подход может иметь право на жизнь только там, где магазинов практически нет и у покупателей отсутствует выбор.