Оборудование для мини пекарни

Оборудование мини-пекарни стало популярным при супермаркетах, кофейнях и как самостоятельное производство. Мини-пекарни привлекают возможностью испечь формовой хлеб, батоны, багеты, булочки и другую оригинальную выпечку по собственным рецептам.Такой подход позволяет выделиться в общей конкурентной массе и получить преимущество. Для магазинов и предприятий общественного питания — это значительный шаг вперед в борьбе за внимание покупательской аудитории. В формате магазинов, вы получаете не только привлекательную продукцию, но и создаете незабываемый аромат свежей выпечки, что значительно стимулирует активность потребителей в торговом зале.
У мини-пекарни гораздо больше перспектив, чем у хлебозавода. Во-первых, они могут быстро перестроиться под запрос покупателей и откорректировать свой ассортимент. Во-вторых, им экономически и технически доступен выпуск продукции небольшими партиями. В-третьих, относительно небольшой размер инвестиций и простота организации производства в совокупности с широкой вариативностью исполнения.
Приобретая оборудование для открытия мини-пекарни, необходима площадь не менее 15 кв.м, наличие электричества, воды и канализации, также крайне желательна система вентиляции. Минимальный размер инвестиций при широком спектре ручного труда будет составлять ориентировочно 176 тысяч рублей.
Современное оборудование для мини-пекарни позволяет максимально автоматизировать производство и добиться большой производительности. Но, как показывает практика, без наличия высококвалифицированного персонала продукция не будет отличаться высокой оригинальностью и привлекательностью. Важной составляющий успеха будет наличие интересной рецептуры и конкурентноспособного ассортимента. Последний, как правило, зависит от специфики покупательской аудитории и конкурентной среды.
Прежде чем осуществлять закупку оборудования для мини-пекарни рекомендуется сделать проект производственного помещения и продумать ассортимент будущей продукции, таким образом инвестиции будут максимально эффективны и период окупаемости сократится до минимума.

Ознакомиться с ассортиментом технологического оборудования >>> ПОДРОБНЕЕ